近日,海底捞正式联手饿了么推出第三方外卖配送服务。据了解,包括上海、济南、福州、郑州等多个城市的用户,可登陆饿了么平台下单购买海底捞“小火锅”外送等产品。享受三公里范围内不超过60分钟的配送到家服务,配送时间从上午9时至深夜22时,基本覆盖海底捞门店的当日营业时段。短短半个月,海底捞与饿了么的合作已经快速拓展至海底捞全国近50%拥有“小火锅”外送的门店,并有望迅速全量覆盖。这意味着,继饿了么联手星巴克推出饮品行业数字化升级方案后,正向包括火锅在内的更多餐饮品类延展。1火锅外卖的机遇与挑战实际上,这并非海底