对许多从未踏足过中国的美国人来说,最具代表性的中餐不是火锅、不是烤鸭,而是 “橙鸡”(Orange Chicken)—— 糖醋里脊的改良版,比国内口味更酸、微辣;而海外华人在美国社交平台 Reddit 上给这道菜的评价是 “假中餐”。美国最大的中餐连锁品牌熊猫快餐(Panda Express)一度有超过三成的销售额来自这道菜,因为它更接近美国人的口味。熊猫快餐已经成立了 40 多年,在全球拥有超过 2500 家门店。但海外华人也希望吃到正宗的中餐外卖,很长一段时间里,主流外卖平台上几乎没有正宗中餐厅,界面也很简陋,只有英文,没有菜品照片。2014