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嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。 对扬中人来说，春天是河豚的味道。每年春季，河豚注定是扬中餐饮市场的“主角”。 今年受疫情影响，小岛河豚“另辟蹊径”，游向“线上”，作为市民常用点餐平台——“饿了么”自然也成了各大小饭店唱好河豚“主角戏”的平台之一。 上午10点半，“饿了么”平台上，豚师傅简餐准点营业。河豚烹饪需要半小时以上，为了让点单的食客尽早享用河豚美食，店主蔡平早早煮了一锅河豚备用。
△豚师傅店主蔡平烹饪河豚备用 这次疫情对餐饮业打击巨大，豚师傅一度门庭罗雀，所幸及时从线下转为线上，与各大外卖平台合作后，生意渐渐回春。“我们主打河豚简餐、豚泡饭等餐品，经济实惠，食用方便，平均每天都能销售十多条河豚。”蔡平说，根据外卖地址判断，点餐的食客基本以上班族为主。 让他印象深刻的是，河豚文化节开幕以来，他还接到过几个医院的订单，下单的皆是住院患者。“到了河豚季，扬中人总归有吃河豚的习惯，住院患者不方便外出，就点份河豚羹汤，滋补一下身体。” △外卖骑手取餐啦~ 建设路的肉蟹煲店主姚恒龙每天也在10点半前烹饪好十几条河豚，方便外卖骑手随取随走。“借助‘饿了么’平台，不仅方便扬中本地人吃河豚，同时也对外地食客起到了广告作用。”姚恒龙告诉小编，前几天，他们就接到了一位外地食客的电话。这名食客慕名来到扬中品尝河豚，在“饿了么”上找到肉蟹煲，点了一份竹笋烧河豚送到宾馆。
△肉蟹煲提前烹饪好河豚，用保鲜膜封好保温 河豚鲜美，入馅包馄饨何尝不是另一种美味。3月底刚刚才开业的晨琦馄饨，最近在“饿了么”平台上架了河豚馄饨。“考虑到外卖这一点，我们的馄饨都是用蛋清皮包的，送到顾客手中不会坨，保证河豚馄饨的鲜香口感。”店主朱晨琦告诉小编，点河豚馄饨的顾客中有许多都是供销员，品尝过觉得好吃就再多买一些生馄饨送合作的客户。考虑到本地市民喜欢在家里包馄饨，朱晨琦还在“饿了么”平台上架了河豚鱼馅料，让顾客在家享受包馄饨乐趣的同时，也不用担心处理河豚鱼的安全问题。 △美女老板娘打包生馄饨 小编发现，“饿了么”外卖平台共有六七家做河豚的餐馆，搜索“豚”字，即可依次显示。 “饿了么”扬中站站长朱建告诉小编：“一般本地人吃河豚喜欢到熟识的店里吃，点外卖的很少。但今年受疫情影响，有部分市民不愿出门，又不想错过这个季节最美味的河豚，就会选择在‘饿了么’点外卖，由我们骑手直接配送至家门口。” 为了保证食客安全品尝河豚，“饿了么”扬中站严格入网餐饮店资质审查，每日对骑手进行食品安全培训，强化疫情防控措施，落实骑手防护与配送工具清洗消毒措施，采用“无接触配送”方式进行配送。 △10时许，“饿了么”外卖骑手整装待发 |
