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随着城市复工加速，广州餐饮市场也逐渐回温。在广州，以外带为主的到店消费渐渐复苏，而外卖一如既往呈现强劲势头，一些产业集聚园区、CBD办公楼等，也开始产生新的订单需求，沉寂许久的广州餐饮有了新的生机，而老广们钟爱的早茶、点心类更是其中的佼佼者。 到店消费平稳增长早茶、肠粉、茶餐厅等回暖明显 近日，广州发布了11区分级防控，根据防控等级，部分区域的餐饮企业酌情逐步恢复堂食，这也吸引了许多食客到店消费。从口碑饿了么数据来看，截至目前，广州餐饮到店消费整体增长平稳，其中肠粉店、茶餐厅、咖啡店等方便打包的商户的回暖迹象更为明显，订单量环比复工第一周增速200%以上，其增速远超粤菜、烧烤等传统美食，更有奶茶店的订单量较春节前高峰期还增长2成。而最受广州人喜爱的菜品组合是各式粥品与肠粉的搭配套餐，此外广式点心例如萝卜糕、叉烧包、糯米鸡、核桃包等，消费量也不断增加。 复工第一件事情就是来份早茶，这是老广们的坚持。口碑数据显示，复工两周多时间，广州早餐时段的订单环比增速比全天平均水平超过30%，回暖速度最快。而与之相对，夜宵市场的表现则颇显冷清，环比增速远低于全天水平。 即便美食当前，广州人也不忘吃得安全健康。从近期部分茶餐厅的商品销量来看，打包餐盒的订单量增长最快，打包带走吃成了越来越多人的必选。与此同时，近期使用口碑预点自提订单的消费者数量也出现了明显增加，许多人在路上订好餐品，到店直接自提带走，免去了其中排队等位的时间。 产业园区、CBD外卖需求大 8552家中小商户在饿了么恢复营业
相比起出门到店消费，在家里或办公室来点份外卖，仍然是大多数广州人的选择。随着复工企业和人数的逐渐增多，外卖需求和订单也逐渐回升。饿了么数据显示，复工两周以来，外卖订单每周都以环比30%的增速稳步提升。其中，以白云区增速最高，其次为天河区、番禺区、黄浦区、南沙区，在这些区域中，公司和工厂的外卖订单增长最迅速，其中，送到各类产业园区的订单环比第一周增速近80%，工厂和公司类的饿了么外卖订单增速超过95%。 同时，一些产业集聚商圈和CBD大厦，订单也明显增加，以新塘牛仔城为例，这里的档口、小贩逐渐复工，开始批发以及网店发货，所以对外卖需求大，订单环比上周增幅超过400%；而多物流中转点集聚的里水中心，饿了么外卖订单增幅超过250%，其次为中华广场、燕塘、珠江新城等地。 外卖订单的增速一方面离不开复工的消费者，另一方面也说明，随着阿里本地生活在广州推行的“复工十件套”、“减免佣金流量助力”等扶持政策，转型外卖运营，通过外卖来复工复产的餐饮商家也在不断增加。 数据显示，本周在饿了么营业的商户数量比上周增加20%。其中，有8552家烟火小店、夫妻老婆店等中小商户“在线营业”，以牛肉火锅、凉皮、牛肉汤、木桶饭、豆浆油条这类门店居多。单牛肉火锅这一个品类，商户增速高达117%，居广州各品类之首。 |
