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2020年春节期间，一场疫情突如其来。线下餐饮、院线等第三产业遭受巨大挑战，取而代之的高光点是外卖、直播等宅经济。 疫情之下，艰难度日的不仅是中小企业，就连海底捞、西贝等头部餐饮企业也表示压力十足，现金储备仅能维持数月。 危机之中也有转机和希望。春节假期，受疫情影响，中国老百姓不再串门走亲戚，“宅”在家中的中国人，短期内消费需求从线下转移到线上，火锅、书店、五星酒店等纷纷上线外卖，催生了不少“宅经济”的新形式。 新华社评论《数字经济"补位"实体，疫情催生换挡新机遇》，称赞口碑饿了么面对危机与新变化，开启本地生活行业新篇章。 文章指出，餐饮业是本次疫情受冲击最大的产业之一。餐饮业是一个超过四万亿元人民币的庞大市场。根据恒大研究院的数据，仅在春节7天假期内，疫情对餐饮行业零售额就已经造成了大约5000亿元的损失。 战“疫”新变化催生出消费场景新需求，而新需求催生“无接触”、“无人经济”、“无人物流”等平台新业务模式。鉴于新型冠状病毒的传播特点，为尽可能阻断疫情传播途径，特定场景的“无人化”服务得以大热，“无接触配送”也成为人们生活中最为迫切的需求。 基于此，无接触安心送+到店自提+社区自提点自提等多种新业务模式被推出。口碑饿了么率先联合多家商户，推出到店自提业务。在疫情最为严峻的武汉，许多小区和社区实行封闭式管理，为方便居民提菜，平台与生鲜供应商联合根据后台数据对武汉百家自提点进行合理“位移”分布，从社区外调整至社区内，消费者网络下单后可根据自己的时间在家门口提菜。截至目前，武汉、杭州、长沙等多个城市的社区旁开始出现了这些自提点。 此外口碑饿了么的无人“智能餐柜”也陆续在上海，北京，杭州，厦门，南京，等多个城市落地，福建医科大学附属，厦门弘爱医院已启动使用。楼宇配送“无人机器人”也在温州部分楼宇投入使用。每台机器人一天可配送50-200单，有效减少了楼内外卖及快递人员的频繁进出，在疫情形势严峻的当下，解放人力，减少人员之间的近距离接触。
探索的脚步从未停止。随着复工大潮的来临，企业安全用餐问题亟待解决。从目前各省份企业复工公开数据来看，珠三角、长三角等经济发达地区规上企业复工率已超过70%。外出不变，食材采购紧俏，这意味着数量庞大的员工安全用餐面临挑战。安全用餐的新需求也为促使口碑饿了么开启新模式的探索——团餐，它其实并不是全新的名次，但在疫情期间，也被高光关注，就像是链接企业员工和餐饮公司的纽带，一方面解决了员工用餐难的问题，减少了员工密集就餐可能带来的风险，另外一方面还为餐饮企业带来了更多收入，帮助餐饮企业努力度过困难时期，最终促成双赢局面，也必将为经济复苏带去更多能量。 不难发现，团餐、自提等服务方式早有端倪，只是尚未成势。顺应行业发展，本地生活企业的入局加速了这一进程，将未来消费场景提前实现。 据艾媒咨询预测2020年团餐的市场规模将达到1.7万亿元，随着复工的企业越来越多，团餐市场或许将在2020年迎来一个新的爆发。 由于消费惯性，即便疫情结束，很多消费者也不会轻易改变疫情期间的消费习惯，应运而生的新模式将作为常态延续下去，进而固化为长期商业形态。 本次疫情某种程度上，促使新消费习惯养成，倒逼本地生活行业变革。这其中头部科技平台起到了关键作用。阿里本地生活一系列举措不光是解行业燃眉之急，也是餐饮和本地生活服务数字化升级的“催化剂”。疫情同时让商家和消费者陷入困境，破坏了供给和需求的正常连接。而头部互联网平台能够用移动技术和互联平台，安全高效地连结双方，最终促成多赢局面。 |
