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咱们国内的外卖App可以说是养活了不少独居青年，想吃什么点什么，不管几点、不管啥天气都有外卖小哥风里来雨里去的送餐到家。 还有些身怀绝技的外卖小哥。例如可以轻松驾驭各种交通工具。 水陆全方面护送，你要你敢点，他就敢送。 别看叫外卖这个习惯在中国深入人心，但其实外卖的市场也就是最近几年才发展起来的。相比之下，美国的外卖市场发展的比咱们要早，但是红火的程度却远不如咱们。 有不少美国博主不止一次吐槽美国的外卖很烂。首先是贵，在美国点外卖不仅要配送费、服务费还要小费，加起来的价格够再点一顿肉吃；其次是等待时间长，在美国这种地广人稀的国家，一顿外卖的配送时间经常是一小时起。 尽管骂声不断，但美国做外卖的公司反而不少。主要由GrubHub、Uber Eats、DoorDash、Postmates这几家公司瓜分。其中，在美国西海岸最受欢迎的Postmates公司被称为“美国版饿了么”。 据外媒报道：Postmates公司已经在今年9月上市，最新估值24亿美元。 Postmates的过人之处 Postmates成立于2011年，起初只围绕曼哈顿区10个街区提供1小时的按需配送服务。 现在已经成功将市场扩展到了3500个城市，甚至是赢得了70%的美国家庭的芳心，而主要业务也集中在食物配送服务上。 Postmates点餐页面设计的简约精致，让人看上去就心情愉悦。 自家配送员的颜值也是一道亮丽的风景线，男帅女美。 ▲男配送员 ▲女配送员 除了颜值超高的配送员，Postmates 最近准备放一个大招，用机器人帮助送货！ 就是这个有着萌萌大眼睛带着四个轮子的机器人Serve依靠纯电池动力运行，行驶速度与行人相近，身上还拥有触屏和视频聊天功能，方便与人类沟通。 充一次电，它就可以带着负重50磅的东西连续行驶30英里。在正式投入运用后，机器人Serve会协助其他配送员一起送外卖，大大提升外卖的配送率。 美国外卖行业的大混战 其实论辈分，Postmates算是外卖行业的后起之辈，最早是做快递起家的。而文章开头提到的另一家公司Grubhub则是专门做外卖，且最先上市的企业。 根据Second Measure最新数据：截止今年7月，DoorDash目前处于领先位置，占据了36.5%的市场，而GrubHub紧跟其后，拥有33.3%的市场。 而全美国范围内增长速度最快的是Uber Eats，市场份额增加到12.8%，位列第三。Postmates则暂时排在最后，只有11.5%的份额。 不过这四家公司也都有自己的“地盘”。 GrubHub在东北部如纽约、波士顿和费城最受欢迎，销售额最高的纽约达到72%，依旧保持着行业的龙头地位； DoorDash则是凭借其平台上大量可供选择的餐厅，在南部德州的达拉斯和休斯顿遥遥领先，均超过60%； Postmates占据了西部加利福尼亚州的洛杉矶40%的销售份额； Uber Eats则在东南部的迈阿密和亚特兰大一家独大。 目前来看，大城市大都被瓜分完毕，美国外卖市场的战争正转移至下沉市场，这个趋势和国内很相似。 不过和国内相比，美国的外卖行业做起来还是“很苦”。 因为美国市场地广人稀，总共才3.27亿人。除了纽约、曼哈顿这种人口密集的城市，其他城市的餐厅分布基本上不可能达到国内的密度，配送上很难协调。 加上美国是一个移民国家，人种构成复杂导致了餐饮文化的多样性。一个平台要想把所有的餐饮都囊括进来，是一件很难的事情，要想做成全国性的垄断式品牌，更是难上加难。 国内很多配送员靠电动车送货，灵活轻便，而国外都是开车送外卖，还得找停车位、加油，高人力成本和远距离，使得美国的配送费可能是中国的3-5倍，配送时间也是不忍直视。 这样看起来美国的外卖似乎很难做的好，虽然中国的外卖行业取得了不错的成绩。不过对于中美两国的外卖市场来说，如何有效利用人力，建立强大配送网络实现配送效率的最大化，都是寻求突破的关键挑战。 没有对比就没有幸福感，看完了美国的外卖情况，大家是不是对于中国外卖有了不少的改观？ |
