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双11的热潮还未消逝，双12接踵而至。今年的双12看似简单，但不平凡——口碑与饿了么合并后的第一次联手过节。如果说双11是属于线上新零售的节日，那么双12就是属于线下新零售的节日，阿里终于将构想落地。 近日，口碑和饿了么正式公布了今年双12的玩法。兽哥获悉，今年参与口碑饿了么双12吃喝玩乐节的线下商家超过200万家，而5年前的第一届双12，这个数字只有2万。 百倍增速背后是阿里对对本地生活服务领域越来越重视。阿里副总裁范驰告诉兽哥，这5年来口碑集中做了3件事情：创造生意增量；扩展售卖时间；降成本提效率。通过这三件事改变了整个中国餐饮行业的收入结构，帮助商家在消费升级的大环境下更好地做生意。 范驰也告诉兽哥，要增加餐饮行业的效率，那么人货场就需要数字化，“中国4万亿的市场，目前本地生活市场人货场的数字化率不足10%，”低数字化率成了整个市场商业效率、运营模式升级的主要短板。双12的5年，也是本地生活市场不断数字化、升级新零售的5年。 今天兽哥就跟大家揭秘今年双12口碑饿了么最新玩法，以及阿里是如何帮助商家实现数字化和新零售赋能的。 口碑饿了么双十二的新玩法 口碑APP公布的信息显示，今年双12的参与商家、优惠场景以及力度都将超过往年。今年双12，除了商家会给出五折优惠外，消费者用口碑APP手机点单，还能点出优惠和惊喜特权。 整个12月，消费者使用口碑APP点单都能享受优惠。其中双12当天，口碑APP手机点单满50立减10元，满20减5元。此外，从12月1日开始，消费者可以提前在口碑APP里收藏5折吃喝玩乐爆款套餐，12日零点正式开抢，抢完为止。消费者还可以在5折商品基础上参与砍价团，邀请好友帮忙砍价，最低可砍至0元。 从12月1日开始，在1212吃喝玩乐节期间，全国消费者只需要登录口碑APP，便可以领取40元的优惠礼包。每天在口碑APP签到的消费者，可连续12天领到签到津贴，最多可获得75元，这些津贴可兑换成红包在双12当天使用。另外，针对不同价位的五折套餐，都可使用相应的优惠券，折上再减。 而在饿了么平台，双12期间，海底捞、麦当劳、德克士、永和大王、台滋味、DQ等都将参加饿了么超级大牌日，全国各城同步推出爆款商品限量抢购，有的最低仅需1元，有的菜品直接1折。 另外，在12月12日至12月13日，饿了么还将有“整点红包”，“积分兑换红包”等互动。用户每次在饿了么上下单，都可以累积积分，“10分换1元”兑换红包。 通过线上线下打通的数字化运营，通过数据管理客流、重组商品，促使用户下单的同时，口碑也试图将更多的用户引入线下，来门店体验。“去年双12有一家洗浴店一天卖出了7万张票，这是它半年的生意。”口碑运营市场负责人朱晓蕾告诉兽哥。 另外，朱晓蕾跟兽哥透露，今年双12他们将联合抖音，玩一场线上抖音歌曲挑战赛，通过这样的社会化营销将双12的氛围传递给年轻人，实现最快程度的发酵。 生活场景全覆盖城市体验不断升级 对消费者而言，双12是每年优惠力度最大的线下消费狂欢节。走到第五年的双12，给城市生活带来的除了优惠，还有更便利、美好的消费体验。历年数据显示，参与双12的线下商家从2014年的2万家增加到200万家，覆盖场景从商超扩展到城市生活的全场景。 首先，在业务层面，进一步将“到家”和“到店”两个场景做了合力，利用饿了么丰富的本地生活服务资源和强大的即时配送能力，加上口碑的成熟商家服务体系和深刻的消费者洞察，将作为一个整体，推动以餐饮为主体的本地生活服务市场的全面数字化、互联网化升级。 在用户层面，做了用户体验的升级，将点餐、预点餐、商品和外卖上做了调整；最后是商家服务的升级，让商家更好的使用预约等位、手机点单等功能。 今年双12在覆盖场景上也再次升级。朱晓蕾介绍，本次城市生活节覆盖美食、外卖、美容美发、休闲娱乐、运动健身、商圈、电影等十大场景，所覆盖的本地服务商家超过了200万家。 饿了么品牌营销部高级总监邬宋钱告诉兽哥，今年是饿了么成立的第十年，与口碑的融合，也让他们重新定义了本地生活，以人作为切入点，触摸到3公里内所有的本地事物，最终拥有千人千面、千时千变、千城千变的能力。 本地生活服务公司与阿里生态内原有各个板块也产生更大的协同效应和化学反应。在新零售、会员体系、营销、物流、金融等领域，围绕城市生活，都将产生无限的想象空间。 阿里CEO张勇曾表示，通过对这些城市从商户到用户的深度服务和赋能，最终将数字化的本地服务延展到与人们的日常生活的方方面面。另外，除了天猫、淘宝、银泰、盒马等已经深度覆盖的线上及一二线线下场景之外，口碑和饿了么也在深度挖掘低线城市的市场，为这股生态注入更多的增量。 本地生活市场数字化进程不断加快 中国4万亿的餐饮市场，目前本地生活市场人货场的数字化率不足10%。如何利用电商、信息化，甚至整个阿里巴巴的生态帮助商家完成新零售时代的数字化改造，口碑主要做了三件事。 1、创造流量增量，即如何增加更多经营场所。外卖也只是多了一个“场”而已，如零售渠道、其他餐饮门店等也是“场”，在不同的“场”需要改变产品形态。餐饮新零售最重要的点是，首先拥有适合渠道的产品，第二则需要有意识去利用零售网络和其他销售渠道。 2、扩展售卖时间。限制不少餐厅做24h经营的原因，更多是没有产品。因此，口碑希望将餐厅的经营时间分段后，帮助后者在用餐高峰期以外做好经营。比如五芳斋店内有一个零售柜，就可以支持24h销售。口碑在做的事情是，将商家经营时间切开，很可能去销售不一定是餐厅本身自己的产品。 3、降成本提效率。口碑在做的手机点单好处不止是便利度，还可以告诉商家根据热销菜进行备货以及进行分析。 那么，线上的数据又能如何帮到商家呢？范驰表示，用户点餐的数据能够帮助商家更好的备货，传统的中餐厅因为菜色繁多，往往商家只是通过经验备货，很容易造成食材浪费，数字化之后，通过订餐数据告诉商家80%的用户点了哪些菜，商家可以优化菜品结构，这也进一步帮助商家提升利润。 在“实体店+外卖+零售”逐渐成为餐饮商家经营标配的情况下，围绕“吃”，推动行业数字化程度提供，将是阿里本地生活公司未来的长期课题。 新零售为线下门店全面赋能 从5年前将交易带到线下，“双12”发展的5年也是本地生活市场数字化的5年，而2018年则是一个节点，意味着阿里本地生活初步实现人、货、场的数字化。范驰对兽哥说，“今年双12，口碑和饿了么通过移动支付、在线商品、到店手机点单、外卖点单、口碑智慧餐厅等互联网技术产品，希望全面加速推进本地生活市场的人、货、场的数字化进程，为商家升级新零售打下基础。” 这也印证了阿里宣称为线下商家赋能不是一句空泛的口号。如果说早期，阿里为线下店最直接的帮助是导流的话，那么未来一定是全方位“重构”传统零售的商业模式，即从流量输出升级为整个商业模式的输出，数字化的“场”将覆盖营销、支付、供应链、大数据、金融、云计算等等方面。 数字化前提下，新零售的能量也开始在本地生活市场展现出来，而双12提供了一个观察样本。双12助推下，预约等位、移动支付、手机点单、在线商品、外卖零售等服务从小众变成常态，本地生活市场的运转效率得到提升。五年双12，本地生活服务市场的零售属性越来越强，服务行业变成了“新服务+新零售”，获得了更多客流和生意。 接下来口碑和饿了么将服务更多本地生活商家，让他们感受到新零售带来的爆发力和商业变革力。 |
